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发布时间:2022-06-09 15:28:48
【www.yangshengzhongguo.com--食谱】北京军海癫痫病医院 木须肉 原料: 黄瓜2条,油菜3棵,木耳,黄花(事先发好),鸡蛋3个,五花肉,葱花,姜末适量,盐2勺,酱油10ml,鸡精2勺。 做法: 1.鸡蛋打好,黄瓜切片儿、油菜切段,五花肉切片儿、木耳黄花用水清洗干净,不要有硬的东西。 2.热锅倒油,先将肉片儿在锅内滑熟。用底油把葱花、姜末爆香,盛出备用。 3.鸡蛋打好,热锅放油,油热后,把鸡蛋下进去,做成炒鸡蛋,备用。 4.木耳黄花一起下锅,不停的翻炒,然后下刚才爆香的葱花、姜末,炒到木耳、黄花有些油光的时候,倒入鸡蛋和肉片,继续翻炒,放一点酱油,闷一下,最后把黄瓜片儿和油菜放进去翻炒几下,放入盐和鸡精,出锅即可。 珊瑚黄瓜 主料:黄瓜 吉林癫痫医院有那些p> 辅料:橘子罐头 调料:香油、葱、姜、蒜、醋、白糖、盐、红辣椒 制作方法: 1、将黄瓜去心切成条,加盐腌十分钟; 2、葱姜红辣椒切丝,蒜切片用热香油切开; 3、腌好的黄瓜挤出一部分水分,加醋、白糖拌匀,最后再加上葱姜红辣椒丝蒜片炸好的油,再腌十分钟即可装盘,加橘子罐头点缀。 特点:外形美观,酸甜辣口,爽口开胃 奇味黄瓜墩 主料:黄瓜 辅料:香菇、花生米、腐竹、葱、姜、蒜、香菜 调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、干辣椒 烹制方法: 1、将黄瓜切成墩形,加入盐腌制片刻,挤干水分后用清水洗净备用; 2、将泡发好的腐竹切成段,香菇焯熟后切丝,取一小碗,调入盐、白糖、醋、酱油、味精,加入葱姜蒜末制成料汁; 3、黄瓜中加入腐竹、花生、香菇,倒入料汁搅拌均匀,锅中加少许香油与食用油,放干辣椒丝烧热后淋在菜中,撒香菜即可。 特点:酸甜爽口,口感脆嫩。 黄瓜泡菜 主料:黄瓜 辅料:韭菜、姜、蒜、梨汁、江米糊 调料:盐、粗盐、虾酱、辣椒粉 烹制方法: 1、将黄瓜切成6公分左右的段,打上十字花刀后用粗盐腌制1小时使黄瓜变软备用; 2、将韭菜切成1公分左右的段,加入辣椒粉、虾酱、盐、梨汁、蒜末、姜末、江米糊(江米粉加清水调匀后加热至粘稠),搅拌均匀制成泡菜馅; 3、将腌制好的黄瓜中塞入泡菜馅发酵一天即可食用。 特点:酸甜脆辣,风味独特。 蓑衣黄瓜 原料:大黄瓜1条,朝天椒切丝、白芝麻、麻香油、香醋、白砂糖、盐各适量。 做法: 1、朝天椒切丝,泡入冷水中。 2、大黄瓜洗净,从一端开始朝同一方向以45度的刀角度去切,每刀之间相距的距离越少,切出来的黄瓜就越柔软。斜刀,都不要切断。 3、将整根黄瓜翻转180度,再用同样方法斜切。 4、白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色,盛出充分晾凉。 5、小火加热锅中的油,依次放入花椒和朝天椒丝,微变色后立即盛出,制成麻香油。 6、在蓑衣黄瓜中调入香醋少许、白砂糖15克、盐10克左右和麻香油,搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时。 7、食用时将黄瓜撕成小段,撒上白芝麻即可。 秘制宫廷黄瓜酱 主料:黄瓜 辅料:五花肉、豆腐干、葱、姜、蒜、鸡蛋 调料:盐、味精、白糖、料酒、香油、甜面酱、淀粉 烹制方法: 1、将黄瓜切丁加盐腌制,葱姜蒜切片,豆腐干切丁,五花肉切丁加盐、料酒、蛋清、淀粉腌制备用; 2、坐锅点火倒油,将五花肉下锅煸炒变色,依次加入豆腐干、黄瓜略煸取出; 3、锅中加油,下葱姜蒜爆香,加入甜面酱、料酒、水、味精、白糖,将黄瓜、五花肉、豆腐干放入翻炒均匀,水淀粉勾芡、淋香油出锅即可。 特点:酱香浓郁,咸香脆爽。 大拌凉菜 这是一道非常适宜夏季食用的凉拌菜,选用生菜、彩椒、紫甘蓝等脆性原料凉拌而成。口感爽脆、色彩艳丽、制作简便。一起来看这道大拌菜的制作过程吧! 原料 生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜 调料 盐、白醋、白糖、芥末油、香油 做法 1、将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜分别洗净,用5%的淡盐水浸泡10分钟;生菜、彩椒、紫甘蓝、黄瓜分别切成片;樱桃番茄对剖;松柳芽切段。 2、将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜放在一起,加盐、白醋、白糖、芥末油、香油拌匀装盆即可。
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