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淀粉是肠癌的克星?

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淀粉是一种多糖,属于碳水化合物中的一种。淀粉为何具有预防肠癌的作用呢?现认为其有效成分在于一种"耐消化性”的淀粉。在小肠内未被消化的淀粉进入结肠时,肠内的细菌将其发酵分解,生成短链脂肪酸,尤其是丁酸。丁酸可直湖北专业治小儿癫痫病医院接抑制大肠内壁任何潜在致癌细胞的增殖。实验室研究也证实,丁酸是癌细胞生长的强效抑制剂。此外,"耐消化性”淀粉可以增加大便量,稀释结肠的内容物,加速致癌物质排出体外。粮食作物是富含淀粉的食品,我国传统的膳食结构以粮食为主。现癫痫的初期症状在有一种观点,似乎以肉、禽的消费量来作为衡量经济富裕和现代文明的樗,这看来有纠偏的必要。在沿海一些城市,生活方式日益"西化”,粮食在膳食结构中的比例不断减少,肠癌的发病率逐年增加,便是一个明证。

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