四种最补的山药吃法

北京军海癫痫病医院

今天小编给大家推荐几款春季里最滋补的山药菜肴，赶紧来看看吧！

山药春卷将山药泥与面粉混合后做成薄饼;把胡萝卜笋丝、素火腿丝与香菜段一起炒熟;将素肉丝与芹菜丝用酱扒熟;白菜丝与红尖椒丝撒上芝麻;然后用备好的薄饼将各种配料卷在一起即可。另外，将山药蒸熟后制成泥还可与面粉混合一起制作成各种面点。

山药米粥做法有两种：其一用砂锅将山药、枸杞、粳米加水后一同放小火上熬煮，熟后即用，若将粳米换成补血的紫米(俗称"血糯米”)，那就更好;其二用山药、红枣和少量糯米与甘蔗汁混匀后熬煮成粥。它可治疗久咳、痰多、气喘、慢性支气管炎等。

山药咕老肉将素肉块、山药块抓味后炸成金黄色;菠萝、青椒块加上沙司酱炒熟;再将素肉块、山药块与炒熟的菠萝、青椒混合即用。用山药炒菜最重视清脆口感，所以要把山药放在沸水中癫痫病医生焯一下立刻捞出，然后再快速炒一下，这样便可保持山药在脆爽状态。

山药扣肉将山药片与素肉片码好上盘入锅蒸20分钟出锅，淋上美味高汤;将余下高汤勾芡，淋在扣肉上即可。由于山药块茎含16%的淀粉，很适合做各种主食品，若用来做菜，就有必要适当减少主食的数量，以便保证热量平衡，从而避免食客诸君用后有增肥的风险。

通过小编的介绍，你是否更加了解山药的做法了呢？山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。

天麻在中医药典里面是一种比较著名的药材,具有一定的功效,对于中老年的风湿病等等效果非常好,而天麻不仅可以用来制作药材,还可以用来食用,作为一种食物添加原材料,天麻在汤类食品中比较常见,能够提升汤类的营养价值,例如天麻老鸭汤是一种很好的汤类,营养丰富,那么天麻老鸭汤的做法是什么呢?

"天麻”——中医认为天麻具有息风、止痉、祛风之功效，可以有效缓解各种肢体麻木、头痛等症状，是中医治疗大脑及神经系统疾病的常用药物。

1.老鸭切块后汆水捞出，并洗干净待用。笋剥皮后在沸水中煮3分钟捞出，去老根，切薄片。

2.锅中入水，放入鸭块、笋片、天麻片和姜片，小火炖煮3个小时即可，吃时用盐调味。

菜谱小贴士：

1、老鸭最好买水鸭，滋阴去湿效果很好。天麻最好用贵州或四川的，质量好。

2、老鸭汆过水后再洗干净，炖出的汤才会清。

3、笋片加入，既能吸油，又能增鲜。当然，不加也可以。

4、此汤安神增智，滋阴祛风。尤其对内风所致的头痛头晕，食之有益。

以上就是对于天麻老鸭汤的做法讲解了,基本上天麻老鸭汤的做法非常的简单,而且没有什么比较难的地方,因此,一般人都可以学会,虽然天麻能够用于食用,但是天麻是一种药材,是药三分毒这个道理是人们应该知道的,因此天麻的食用量一定要控制好才行.

吃竹笋是一种比较传统的饮食项目,这种饮食在我们的生活中存在了相当长的时间,是人们用来补充身体维生素的最佳食材之一,而竹笋最好吃的一部分就是笋尖了,这部分的竹笋肉质细嫩,非常适合炒制或者是做汤料,而笋尖老鸭汤就是一种比较好的做法,下面就来看看笋尖老鸭汤的做法是什么的讲解吧.

鸭肉是祛寒除湿温补之物，适合体热上火者，以能够滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿。

笋尖海带老鸭汤

原料：老鸭半只、海带、笋、老姜、香叶、盐、胡椒、香油。

做法：

1、老鸭半只，我把皮给扒了，大晚上的够吓人哈。皮大家可以用来炸鸭油，但是我给扔了。鸭肉斩块，泡水十分钟；

2、冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开；

3、海带泡水去盐味；

4、笋切片焯水后，泡半小时以上；

5、煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净；

6、海带切块，和笋一起备用；

7、海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干；

8、冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫，小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时；

9、出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。

笋尖对于人们的餐饮制作能够起到非常重要的作用,笋尖这种美味的食材经过了一系列的烹调处理之后能够发挥出非常美味的效果,使得人们喜爱吃笋尖,而笋尖的营养成分也能够补充人们的身体需要,最后,希望大家可以制作一道笋尖老鸭汤来犒劳自己.