腊肉香肠饭的简单做法是什么？_养生的意义是什么

腊肉香肠饭的简单做法是什么？北京军海癫痫病医院

腊肉和香肠是比较常见的两种美食，一般在广东地区比较出名，这两种美食在平时有的是甜的，也有的是辣的，比较受人欢迎的是腊肉香肠饭主要用到的是腊肉和香肠，再加上米饭，一般需要用一个小锅把米饭放在锅中先烤熟，加上腊肉和香肠熬制，闷片刻就能够出锅。

材料

腊肉，广式香肠，油菜1颗，大米150克，生抽1勺，老抽2勺，白糖1勺，香油1勺，橄榄油1勺

做法

1.将大米洗净，放水浸泡10分钟（水要没过米2厘米），油菜洗净放入开水中焯1分钟捞起备用；

2.腊肉香肠切片，放在水里浸泡5分钟，捞出备用；

3.米中放入一勺橄榄油，放入微波炉中；（时间要根据自家的微波炉来设定）；

4.米饭蒸到8分熟的时候拿出，摆上腊肉香肠，油菜，继续蒸熟即可；

5.将老抽，生抽，白糖，香油调成汁，浇在饭上拌匀，这样一道美味的料理就诞生了。

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腊肉饭的做法非常简单并且口感特别好营养丰富，制作出来的米饭粒粒都晶莹剔透，让人看到就想流口水，在家里有时间的时候可以自己做，在家做的安全卫生并且自己动手吃起来也更香。

主料

腊肠或者腊肉一根胡萝卜一根

毛豆一把香菇4个

八角1个葱姜蒜适量

老抽适量糖少量

盐少量

腊肉饭电饭煲版的做法步骤

1. 腊肠切丁、胡萝卜香菇洗净切丁、毛豆剥好洗净

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒片刻

3. 放入腊肠丁煸炒片刻

4. 放入胡萝卜和香菇丁继续翻炒

5. 片刻后加入毛豆继续翻炒

6. 加入老抽，八角，盐和糖翻炒均匀后加入适量白开水，没过食材为宜，中火炖至汤汁几乎收干

7. 电饭煲洗净米，然后将炖好的食材倒入电饭煲中，用锅铲翻拌均匀，加水开始煮饭模式。水比平时做饭的水稍微少一点点

8. 米饭煮熟后打开锅盖，香喷喷的腊肉饭就做好啦。

香肠很多人都有吃过，一般香肠可以做炒香肠，油炸香肠，还可以做香肠饭，比较受人欢迎的是一道豌豆香肠饭，用细小的豌豆再加上香肠的搭配味道好，营养价值也比较高，平时很受人欢迎，豌豆香肠饭，选择的是川味香肠，比较辣，更容易入味，而且很好吃。

做法1

用料

米100g

水适量

速冻豌豆小半碗

川味香肠小半截

盐味精适量

王守义十三香

电饭煲焖饭之豌豆香肠饭的做法

米洗净，放入电饭煲，加入适量水

加入豌豆，最上层铺上香肠片，加入盐和味精、十三香，按下煮饭键。

煮好后再闷上十分钟，开锅用饭勺搅拌好，吃啦

小贴士

这个饭如果先把香肠和豌豆炒一炒，煸出油来会更香的，我是不想沾油烟（承认吧，其实还有不想洗锅）

如果不想过油炒，其实煮饭的时候再加一勺调和油应该味道更好

做法2

材料

主料：豌豆适量、香肠适量、糯米适量、江米适量；

辅料：香菇适量、春笋适量 长春有没有比较好的医院治疗癫痫病

豌豆香肠饭

1

香肠切片，香菇和嫩笋切丝

2

加入适量温水

3

出锅

小贴士

45分钟

香肠腊肉饭是在广东菜系中非常有名的一种，通过香肠与腊肉中所腌制的美味渗透到米饭中，又带有鲜美的滋味，是非常好吃的一种食物，但是我们平时在家里应该要怎么做呢？只要把香肠和腊肉放在米饭上面就可以了吗？当然并没有如此的简单，对于香肠腊肉饭的制作还是有讲究的，以下让小编来告诉大家。

腊肉香肠煲仔饭的做法步骤

1. 大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。

2. 将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。

3. 放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。(如果电饭锅是中途无法打开的那种，就等煮好后再操作后面的步骤)

4. 将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好。

5. 与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅，提示饭已经煮好。

6. 不打开盖子，继续焖10分钟。

7. 趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水(或纯净水)放在一起搅匀。

8. 打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。

小贴士

1.以前，我们习惯用砂锅做煲仔饭(点击即可查看：砂锅版煲仔饭)但对于厨房新手来说，用砂锅煮饭需要一点点技巧，相对而言难掌握。现在，大家都更习惯于用电饭锅，方便，也有质量的保障。

2.儿童癫痫病的前期症状?用电饭锅做煲仔饭，比平时煮白米饭的水，要稍微少一点，千万不要水太多，否则煮好的米饭太软太黏，搅拌后米饭会黏糊糊的，不是粒粒分明，口感不好。

3.广东的香肠和腊肠味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，码放在米饭上，就可以了。

4.放一些姜丝，会为煲仔饭增加香气。

5.您也可以根据自己的喜好，焯烫一些小青菜或西兰花等蔬菜来配煲仔饭。焯烫时，开水里加一点盐和油，焯好后颜色和味道都不错。

6.做这道煲仔饭，对米饭的要求，是稍微硬一点，只是一点哦。对腊肉和香肠的要求，最好能切的薄点。对您的要求是，不要吃好多好多好多哦。

相信经过小编上述对于香肠腊肉饭的做法的分析讲解，大家应该都有了一定的了解了吧，但是为了大家的健康着想，小编还是最后再次提醒大家，不要大量的食用香肠腊肉饭比较好，因为香肠腊肉都是属于腌制食物，会含有一定的致癌物质存在的。

健康的身体需要饮食来进行维持，假如因为胡乱对付一日三餐而落下胃病，是很可惜的，在平时我们不妨可以学习一些简单的菜式，轻松做出一些营养丰富的菜肴，腊肉饭的做法简单，学习起来并不难，可以常吃。

2、接着加入适量的水，按煮饭键开始煮饭

3、土豆去皮切丁

4、腊肉洗净切丁，肥瘦分开切

5、锅烧热不放油，当然肥肉去煸油，然后放入瘦肉

6、肉炒好后加入土豆一起翻炒

7、然后加入适量的盐翻炒

8、待米饭煮开后加入炒好的腊肉土豆一起，接着煮

9、这是煮熟的样子

10、盛入碗中之前用饭瓢脚步均匀即可

11、装入碗中

12、换一个碗 吃丙戊酸钠的副作用都有哪些

腊肉饭是老少皆宜的食物，而且营养充足，能够补充人体所需的多种物质，还可以缓解人体各种疾病症状，生活如此美好，美食当然不能少了。

腊肉是湖南、四川地区老百姓饭桌上常见的一道菜，通常每家都会自己制作腊肉，用地道的土家猪肉，放在家中高处悬挂，加以小火熏制而成的，其味道可以说别具一格，而且久存不变质，还具有开胃、去寒、消食等功效。

熏制好的腊肉，煮熟切成片就可直接食用，也可以放进菜里、炖汤里，不需额外加辅料就可以香味扑鼻，今天来介绍一下自己家里就能制作的腊肉到底怎样熏制。

1、切条：将猪肉平均切成长30cm、宽3-5cm的条状，注意尽量顺着猪肉的纹路，且每条最好保持肥肉兼有，然后在这些猪肉条上用竹签扎一些小眼。

2、腌制：用经过烫晒至温热的花椒和盐撒在猪条上面进行揉搓，使味道充分吸收到猪肉里去，然后放入瓷盆中，皮朝上放置，一条一条码放在一起，最上面用重物压住后开始腌制。一般每2天翻面一次，腌制了10天后，翻面频率加快改为一天一次，再过4-5天即可取出。

3、烟熏：腌制好的猪肉条用绳穿起来，吊挂在通风处晾至半干的状态。然后用大铁锅内放置锯末，铁锅上面架上铁架子，把已经晾至半干的肉放上去，盖上锅盖进行烧火。锯末受热后开始冒烟，停火即可，待猪肉水分已干后即成。

4、蒸法：已经制作好的腊肉再经过蒸后会更美味，首先把腊肉放在温水里泡软，刮去表面的黄色物质，用温水洗干净，用屉锅旺火废水足气进行蒸，越1小时后即可，再切片进行食用。

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