魔芋烧鸭子的做法有哪些_养生汤有哪些做法

魔芋烧鸭子的做法有哪些北京军海癫痫病医院

芋头我们都是知道的，而且也是非常熟悉的，但是魔芋，相信有部分人是不了解的，其实魔芋是一种有益的碱性食物，对于对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。而魔芋烧鸭子就是魔芋常见的一种做法。

材料编辑

半只约750克，魔芋200克，水发香菇、红辣椒各30克，青蒜20克，姜片、葱结各10克，酱油、绍酒各20克，精盐2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，湿淀粉12克，油50克。

2做法编辑

1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片。

2、锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出。

3、锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味，下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色，加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂。

4、下入魔芋块、精盐略烧入味，再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即成。

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魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。

魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。另外，它还可用于制作隐形眼镜和医疗光学制品;在护眼液中加魔芋葡甘聚糖，能够防止眼睛和隐形镜片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝胶消毒后可用于止血和促进伤口愈合;还可将其制成降血脂、降血糖、减肥、通便等药物。

上面就是关于魔芋烧鸭的具体做法了，其实魔芋功效是不少的，具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。大家若是感兴趣的话，可以自己动手来做一道魔芋烧鸭子。

Ys630.com相关知识

魔芋烧鸭子是比较有名的川菜，属于是具有地方特色的一个菜肴，这道菜肴是由魔芋和鸭子经过讲过之后制成的，这道菜制作完成之后，色泽鲜亮的鸭肉酥嫩不油腻，魔芋细软可口，吃起来咸辣鲜香的感觉。现在很多人都喜欢吃魔芋，因为其热量低，吃了不担心会胖，所以在家的时候尝试这道魔芋烧鸭子还是挺好的。

食材：

魔芋、鸭肉、柿子椒、油、姜、八角、花椒、桂皮、豆瓣酱

制作步骤：

将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口。将魔芋上端从中间的口穿过去。魔芋就形成了自然的花结。将处理好的魔芋焯水。将鸭肉中大部分油分煸炒出来。再加入适量的豆瓣酱翻炒。翻炒均匀后加入料酒和适量的水。盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟。下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟。在加入适量的盐和胡椒。起锅前加入青椒。混合均匀后烧煮上半分钟即可。

烹饪技巧

1、魔芋要入味， 可以先将它冷冻， 再化了切成小块；如果没时间，也可以如同我这样扭花的方法。

2、为了进一步去除魔芋的涩味， 魔芋须提前焯水。

3、鸭肉的自身脂肪偏多， 所以要将鸭肉煸炒出油， 煸炒时加点糖能去除鸭肉的腥味。

4、将鸭肉烧上十分钟时加入魔芋， 同时加入适量的胡椒， 能进一步去腥。

5、最后快要出锅时加入青椒，稍微煮分钟，再加入盐调味（盐不要加多，豆瓣酱中含盐量较大。）。

魔芋烧鸭子的特色

说起魔芋，大家一定都很熟悉，它低热量，低蛋白质，高纤维，可以促进胃肠蠕动，能排毒，更重要的是它含有葡甘露聚糖的成分，所以可以使胆固醇含量减少，还能减轻动脉硬化，高血压，高血脂的症状。因此魔芋是公认的减肥食品。

魔芋本身没有什么味道，它只有跟其他材料配合时充分吸收汤汁的味道，才会好吃，但魔芋致密筋道，做起来不容易入味，因此如果有窍门能让它变得松软，且能含有更多的吸汁，才能吃起来更美味，下面就有两个小窍门能让魔芋更入味，赶紧来学学吧。

第一种方法是让魔芋冷冻，原理类似于冻豆腐，将魔芋冷冻成蜂窝状，就更容易吸收汤汁；第二种方法就是将魔芋切成花刀，魔芋切成小块后，从中间划上一刀，将魔芋一段从中间穿过去，这样接触面更多，所以更能吸收汤汁；

魔芋鸭子就是魔芋豆腐以及鸭肉烹煮的一道美食，事实上这些食物不仅美味，同时对于身体的滋补也有很好的效果，可以清热解毒健脾开胃，以下就是魔芋鸭子的制作方法介绍。

一、原料：

鸭子、魔芋豆腐、大葱、生姜、干辣椒、花椒、生抽、耗油、甜面酱、料酒等。

1、魔芋洗净切成粗条、焯水备用；

2、葱姜洗净、大葱切段、生姜切片备用；

3、鸭子斩成两指宽的块加花椒、干辣椒、生姜、大葱、耗油、甜面酱、生抽、料酒腌制30分钟；

3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味；

4、锅烧热倒入油，待油8成热时，下葱姜爆出香味，下鸭块翻炒至水汽干，加少许盐翻炒均匀，加入适量开水没过锅中的材料，盖上锅盖炖至鸭肉7分熟时加入魔芋继续炖一会儿就可以开吃了。

二、魔芋鸭子的做法

口味：咸鲜味 工艺：烧魔芋鸭子的制作材料：主料：鸭750克

辅料：魔芋200克,香菇（鲜）30克,辣椒(红,尖)30克,青蒜20克

调料：姜10克,大葱10克,酱油20克,料酒20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,八角1克,桂皮1克,淀粉(玉米)5克,植物油50克

2. 香菇抹刀切成两片；

3. 红辣椒切成片；

4. 青蒜斜切片；

5. 锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水；

6. 锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出；

7. 锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味；

8. 下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色；

9. 加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂；

10. 下入魔芋块、精盐略烧入味；

11. 再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡；

12. 撒上青蒜片，装盘即成。

苦瓜以及鸭肉其实是比较营养美味的，但是很多人并不了解如何自己动手制作，所以不妨看看以下介绍的两种不同做法，以及各种主料食材的使用，让自己可以动手制作出这些美食。

一、制作方法：

主料：老鸭子一只，苦瓜3或4斤。

辅料：老姜蒜1两，花椒八角大料少许，，豆油料酒味精盐适量，植物油150克。

做法：

1。将老鸭子洗净后放入盆内与料酒阉制，苦瓜切块待用；

2。植物油烧至8成熟，将花椒八角大料放入，代爆香后将老鸭子放入至鸭皮金黄为止。

3。鸭皮金黄后加入水，水淹过鸭肉约2厘米适中，同时将老姜蒜放入，加入豆油少许用大火烧炙；

4。代水烧开5分钟后放入苦瓜，水淹过苦瓜适中，大火烧炙，代烧开后用小火；

5。小火烧至鸭肉耙后放盐适量，中火烧大约3分钟后放味精；

6。拿上筷子开吃。

特点是：油而不焖，清热去火，老少皆亦，制作简单。

二、做法

山药老鸭汤

1. 两斤左右老鸭一只，核桃、生姜切片备用

2. 苦瓜沸水中焯一下，滚刀切成块，洗净备用

3. 毛哥老鸭汤料一包

4. 煮一锅开水，下入老鸭抄至断生

5. 将鸭子捞起，倒掉煮过的水

6. 重新换一锅清水，下入老鸭，核桃、生姜，毛哥老鸭汤料

7. 盖上高压锅盖，大火烧上汽后，改小火炖20分钟

8. 放汽开盖，下入苦瓜，再次盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮10分钟

9. 用汤碗盛出，一锅香浓的老鸭汤就做好了

魔芋是很常见的食材，这类食材含有的营养成分较多，它含有丰富的膳食纤维、钙、维生素、碳水化合物、镁、钾，对魔芋的选择是可以放心进行的，这样的食物对人体健康不会有任何的威胁，而且魔芋在制作上也是有着一些独特的方式，魔芋烧鸭就是不错之选，魔芋烧鸭的做法如何呢?

很多人对魔芋烧鸭的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，并不是很复杂，制作前掌握好它的制作流程，这样在制作时候，能够知道该如何进行最佳。

魔芋烧鸭的做法:

材料:鸭腿两只，魔芋一块，油，冰糖，料酒，老抽，八角，胡椒粉，葱段，姜片，盐.

做法

1.鸭腿洗净斩成块

2.魔芋焯水后也切成同样大小的块

3.将鸭腿块冷水下锅，烧开后撇去浮沫

4.捞出来冲净备用

5.锅内注油，放入冰糖烧至融化呈微红色

6.倒入鸭腿块翻炒

7.倒入适量料酒去腥，适量老抽上色

8.放入胡椒粉和八角调味。很明显，我把老抽放多了，这颜色都黑乎乎的了

9.填入适量清汤没过鸭肉

10.放进葱段和姜片，盖上盖中火炖半个小时

11.放入魔芋继续炖

12.炖至鸭肉魔芋软烂，汤汁收浓，加盐调味即可

以上就是对魔芋烧鸭的做法详细介绍，根据上面的每一个步骤进行制作魔芋烧鸭，能够快速的制作出魔芋烧鸭来，这样的佳肴在制作上，时间使用上并不是很长，不过要注意的是，制作后要看下鸭肉是否熟透，鸭肉不熟也是会有腥味的。

魔芋是一种可以控制食欲和减肥作用的一种食材，它可以帮助消化和吸收，同时也可以有排毒的作用，可以减少其他食物的摄入，同时也可以降血糖，和鸭子一起搭配的话可以滋阴润燥，增强体质，来看看魔芋烧鸭子的做法。

魔芋烧鸭子

材料：鸭子半只，魔芋300克，青椒2个，姜、糖、豆瓣酱、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、油适量。

做法：

1.将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口，将魔芋上端从中间的口穿过去，魔芋就形成了自然的花结。

2.将处理好的魔芋焯水。

3.准备好其他的材料，鸭肉剁块，青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料。

4.将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒。

5.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒。

6.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒。

7.将鸭肉中大部分油分煸炒出来。

8.再加入适量的豆瓣酱翻炒。

9.翻炒均匀后加入料酒和适量的水。

10.盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟。

11.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟。

12.在加入适量的盐和胡椒。

13.起锅前加入青椒。

14.混合均匀后烧煮上半分钟即可。

魔芋能使小肠酶分泌增加，加快清除肠壁上沉积物，使其尽快排出体外。所以魔芋既能开胃化食，又能清除肠道垃圾;即可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的;魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病;可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。和鸭肉一起搭配的话可以补充丰富的氨基酸和蛋白质，具有滋补气血的作用，而且还可以利尿消肿，是不错的养生食谱。同时也可以达到减肥的作用和目的。

关于魔芋烧鸭子的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白和营养物质，滋阴润燥控制体重排毒降糖，女性食用的话可以有减肥瘦身美颜的作用，所以是不可多得的好食材。

红烧鸭子其实是常吃的一种食物，除了在外面购买方便之外，事实上在家庭生活当中我们自己也可以尝试动手制作完成，以下就是红烧鸭子的家常制作方法，大家可以尝试自己动手完成。

一、材料

主料：鸭子1500克

辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克

调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克

二、做法

1、鸭子宰杀洗净斩块；

2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

3、洋葱、青、红椒洗净；

4、姜切成小块、洋葱也切成小块；

5、柿子椒、辣椒切成小块；

6、蒜切成块；

7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；

8、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；

9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；

10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；

11、炒均后加入水没过鸭子肉；

12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；

13、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，

最后加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好了。

三、营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

魔芋一般都是用来减肥用的，我们经常将魔芋弄成魔芋粉，每天吃魔芋粉能够起到很好的减肥瘦身的功效，所以魔芋是很受爱美人士的欢迎的，其实我们对于魔芋的了解实在是太少了，魔芋在我们的生活中起到的作用远不止减肥那么简单的。魔芋用来做菜也是不错的一种选择。

魔芋是非常美味的，用魔芋来搭配味道比较淡的鸭子，能够得到更好的效果，那么我们如何做出一道美味的魔芋鸭子来呢，下文一起看看关于这道菜的教程吧。

以上我们介绍的就是魔芋鸭子的做法，魔芋是非常受欢迎的食品，常吃魔芋不但可以减肥塑身，而且还能降低我们的血压和血脂，魔芋还有预防癌症的神奇功效呢。

制作材料：

主料：鸭750克

辅料：魔芋200克,香菇(鲜)30克,辣椒(红,尖)30克,青蒜20克

调料：姜10克,大葱10克,酱油20克,料酒20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,八角1克,桂皮1克,淀粉(玉米)5克,植物油50克

特色：

软烂香浓，咸鲜营养。

制作方法：

1. 将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块;

2. 香菇抹刀切成两片;

3. 红辣椒切成片;

4. 青蒜斜切片;

5. 锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水;

6. 锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出;

7. 锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味;

8. 下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色;

9. 加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂;

10. 下入魔芋块、精盐略烧入味;

11. 再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡;

12. 撒上青蒜片，装盘即成。

上文我们介绍了什么是魔芋，我们知道魔芋有着悠久的历史，早在古代我们就有食用魔芋的记载，魔芋不但可以用来减肥而且还能起到抗菌消毒的功效，魔芋能够有效预防癌症并且可以清洁肠胃。用魔芋可以做出很多美味佳肴来，例如做成魔芋鸭子。

鸭子相信大家都吃过生活当中，鸭子的做法有很多种，比如说炒着吃，蒸着吃，炸着吃，做法也是各种各样受到了广大朋友们的喜爱，而且鸭皮还可以具有美容的功效那么接下来的文章来了解一下，烧鸭子的做法大全是怎样的。

鸭腿两个，土豆2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐

做法

1.鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断

2.热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀

3.再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色

4.加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟

5.加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动

6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅

主料：鸭1000克，

辅料：柿子椒10克，青椒10克，

调料：八角5克，桂皮5克，香叶2克，白砂糖10克，生抽20克，料酒15克，盐3克，花椒3克

做法

1.　鸭子洗净，切大块；

2.　青红椒洗净后去蒂去籽，切块待用；

3.　锅内倒适量清水，放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐，大火煮开后转小火慢慢卤熟，捞出待用；

4.　将青红椒与鸭块拌匀，均匀浇入花油、盐后放入烤箱；

5.　用150℃烧烤3分钟即可。

丈母娘接到烧鸭子的做法大全，味道不清晰是非常的好看，而且受到了广大欢迎，在生活当中越来越多的朋友们，都非常的喜欢吃，那么上面的文章，大家快来一起学习制作吧。

魔芋烧鸭是四川比较传统的特色菜，主要是以魔芋和鸭子为主要食材制作而成的，大家都知道魔芋中的营养是很丰富的，魔芋中膳食纤维素的含量是很高的，经常吃魔芋对人身体是有很多好处的，很多人吃魔芋的时候喜欢将魔芋和鸭肉搭配在一起，制作成魔芋烧鸭，那磨芋烧鸭子做法是什么呢？

烹饪方法1

其制法是：将水魔芋切成5厘米长、1.3厘米宽的条，与茶叶（装布袋中）一道放在沸水里氽两次，让茶叶把可能留在水魔芋中的杂味吸去。将嫩肥鸭治净，取其净肉，切成同魔芋条相同的鸭条，入油锅炒至呈浅黄色时取出。炒锅烧热，先下花椒粒和豆瓣酱，炒出香味，加肉汤煮沸，捞出花椒与豆瓣渣，再加绍酒、用盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片，烧至汁浓鸭酥时，加青蒜苗段、味精，用湿淀粉勾薄芡推匀即成。

烹饪方法2

1. 仔鸭治净，斩成长约8厘米、宽约2厘米的条；

2. 魔芋改切成长约7厘米、宽约1.5厘米见方的条；

3. 魔芋放入沸水中氽焯去碱味；

4. 郫县豆瓣剁细；

5. 泡辣椒去籽及蒂，剁细成末；

6. 泡酸菜切成片；

7. 泡姜切成片；

8. 锅置旺火上，烧精炼油至6成热，放入鸭条加料酒，炒干水气盛出；

9. 锅内烧精炼油至四成热，放入郫县豆瓣、泡辣椒末，炒香上色；

10. 掺入鲜汤，熬一会儿，捞去料渣；

11. 倒入鸭条，加精盐、白糖、酱油、醪糟汁、泡姜片、花椒、泡酸菜，烧至8成熟，下魔芋至熟透；

12. 投入葱节、味精，用水淀粉勾薄芡；

13. 收汁浓稠，起锅盛入窝盘中即成。

烹饪方法3

材料

主料：鸭肉

辅料：魔芋、葱、姜、蒜、茶叶

调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、花椒、香料、泡辣椒、豆瓣酱

烹制方法

1、将魔芋切条，放入锅中加入少许茶叶，焯烫捞出，鸭块也焯熟捞出备用；

2、坐锅点火倒油，加花椒、香料煸香，放入焯好的鸭块，小火煸炒出油出锅备用；

3、锅中加少许油，下葱姜蒜、豆瓣酱煸香，冲入适量高汤，烧开后捞出杂质，放入鸭块、泡辣椒、泡姜炖20分钟，放入魔芋、八角、桂皮、山萘再炖20分钟，出锅前放入蒜苗、味精，水淀粉勾芡即可。

烹饪方法4

特色：色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香

原料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒，川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油

制作：将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条。水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内；炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅，再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软，魔芋入味时，加入青蒜苗，味精，用温淀粉勾薄芡起锅装盘即成。

烹饪方法5

主料：鸭、魔芋

辅料：八角。花椒、小茴香、豆瓣酱、四川泡红椒、四川泡老姜、老姜、大蒜、料酒、老抽、盐、白糖

1. 先将魔芋切成大约0.5厘米厚的片状，水烧开后下入魔芋片， 焯烫约2分钟后用漏勺将其捞出。将锅里焯烫过魔芋的水倒掉，再放入一些清水烧开，再次下入魔芋焯烫约2分钟，捞出放入清水中浸泡10分钟后捞出沥干水份待用。

2. 鸭子洗净沥干,斩成块；泡姜、老姜切片，大蒜去皮稍拍破，泡椒切成斜段，郫县豆瓣酱剁碎。油热后，爆香老姜片，将鸭子放入煸炒，一直炒到水份挥发，表皮微焦时捞出，将里面的老姜片挑出丢掉。

3. 锅内留少许油，下入八角、小茴香、花椒、泡红椒、泡姜片、蒜块中小火将其爆出香味后下剁细的郫县豆瓣酱，调小火炒出红油。

4. 放入鸭块炒匀。再加入适量的老抽、料酒炒至上色。

5. 下入处理好的魔芋，炒均匀。 加入足量热水，烧开后撇去浮沫。

6. 盖上锅盖，小火焖烧到鸭肉软透时，调入盐与白糖，大火收汁即可出锅。

烹饪方法6

主料：鸭腿、魔芋

辅料：葱、姜、胡椒粉、八角、冰糖

1.鸭腿洗净斩成块。

2.魔芋焯水后也切成同样大小的块。

3.将鸭腿块冷水下锅，烧开后撇去浮沫。

4.捞出来冲净备用。

5.锅内注油，放入冰糖烧至融化呈微红色。

6.倒入鸭腿块翻炒。

7.倒入适量料酒去腥，适量老抽上色。

8.放入胡椒粉和八角调味。

9.填入适量清汤没过鸭肉

10.放进葱段和姜片，盖上盖中火炖半个小时。

11.放入魔芋继续炖。

12.炖至鸭肉魔芋软烂，汤汁收浓，加盐调味即可。

小贴士

1、魔芋要先用水焯一下。因为魔芋在加工过程中会加入碱，焯水有助于去掉碱味。

   土豆是我们日常生活中，最常见到的一种食材。里面含有了丰富的淀粉。可以转化为葡萄糖等等，为我们人体的运动提供能量，而鸭子中含有了丰富的营养物质，是滋补身体的首选，下面我们就来介绍一下土豆烧鸭子怎么做？

   原料：光鸭半只、土豆两个、姜一块、蒜四瓣、辣椒粉一勺、花椒一勺。

配料：啤酒、酱油、糖。

美食做法

   1、光鸭切块，焯水后用凉水冲洗。土豆切块，姜切丝，蒜切末待用;

2、焯过的鸭带皮的一面朝下，放入锅中小火煎至出油，盛出;

3、起油锅，下花椒小火炸至变褐色后捞出。再下入姜丝，蒜末，辣椒粉炒出香味;

4、下煎好的鸭块及土豆。加入少量酱油，一缺罐啤酒，少许糖;(啤酒差不多可以没过所以的原料)

5、小火烧至汤汁快干就可以起锅啦。

提示 1、鸭子和土豆都要煮烂一点才好吃哦。所以加入的啤酒可以多一点;

2、选口味淡一点的啤酒做好后会没有苦味。

   以上就是土豆烧鸭子的做法，土豆的做法是多种多样的。并且他适合任何的人群食用。鸭子虽然油性比较大，但是对人体有很大的益处。以上的土豆烧鸭子的做法您学会了吗，那就赶紧去尝试一下它的做法吧。

相信大家对红烧鸭子并不陌生吧，因为红烧鸭子在生活中随处可见，而且红烧鸭子的气味非常香，不管我们走到哪里都可以闻到红烧鸭子的味道。那么。对于这种比较美味的食物，大家想不想要拥有它的做法呢?如果想要学习它的做法，我们建议大家好好阅读下面的文章介绍。

鸭子的做法有很多中通，但可能比较受到消费者喜爱的就是红烧鸭子了吧。因为红烧鸭子的气味吸引了很多消费者的内心需求，对我们的食物改善起到很大的辅助作用。

鸭子，吃过的有烤鸭，红烧鸭，卤鸭，盐水鸭，但我最喜欢的还是红烧鸭。因为最正宗的北京烤鸭没吃过，所以觉得所有这些做法中，还是红烧的滋味最香最好吃，特别入味，嚼起来也很香。

教您红烧鸭/红烧鸭子怎么做，如何做红烧鸭/红烧鸭子才好吃

1. 鸭肉洗净斩块;

2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右;

3. 洋葱、青、红椒洗净;

4. 姜、洋葱擦成细丝;

5. 柿子椒、辣椒切丝;

6. 蒜拍碎切成末;

7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油;

8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油;

9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味;

10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒;

11. 炒均后加入水没过鸭肉;

12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮;

13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。

从文章的介绍中，我们可以学习到一些关于红烧鸭子的相关做法，这也让喜欢吃红烧鸭子的朋友找到一个很好的机会，让我们在家里就可以吃到香喷喷的红烧鸭子。同时，我们希望大家能够多跟朋友交流一些红烧鸭子的做法让他们也加入到我们的行列中。

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