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罗卜干的做法有什么

2022-05-15 | 来源:未知

罗卜干的做法有什么

【 - 养生有冬季进补的做法】

现在有很多的人特别喜欢吃一些腌制的食品,认为吃一些腌制的食品,是特别有利于自己开胃健脾,所以很多人想具体了解一下腌制萝卜干的做法,那么为了你能尽快的学会腌制萝卜干的做法,就来看看腌制萝卜干的做法的前期准备。

食材

白萝卜、粗盐

菜刀、坛子等容器、密封膜

前期工作

1

腌制萝卜干,先要挑选好的萝卜。萝卜品种很多,从色彩上来说,常见的有白萝卜、胡萝卜、紫萝卜、青皮萝卜、红萝卜,还有一种白皮紫肉(红肉)的萝卜,而最适合用来腌制萝卜干的,

萝卜干腌制方法

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要做出好的萝卜干,而选白萝卜也是很有讲究的。要选那种脆嫩汁液很充足的白萝卜,不要选那种中间干涩的白萝卜,那是由于收获后期干旱缺水导致的,做出来的萝卜干不脆口,还寡味。也不要那种花心的萝卜,那个有毒。也不要那种拔起来很久的萝卜,最好选择拔起来不超过一周的白萝卜,最好随腌随拔。那种在地里已经开花的老萝卜,也不要选,那个萝卜表皮里都有筋了,很不好吃。

3

腌制白萝卜还要选个好天气,要在晴天腌制。没有好天气晾晒,很容易会让萝卜干发霉烂掉的。最好是秋高气爽的时候腌制萝卜干。

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天气好了,把选好的白萝卜去苗,洗净。把萝卜干纵切成均匀的长条块,一般二指到三个手指宽即可,也就是3厘米到5厘米宽。小个的萝卜可以不用切,不能把萝卜条切得太细太薄,否则做出来的萝卜干就会韧,不脆口。切好的萝卜,可以先晾晒一天,以去除部分水分,并让萝卜柔软,方便腌制的时候容器盛装。注意,切萝卜的菜刀不能有油腻。

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找一个适当容量的玻璃坛子,瓦坛子或是瓦缸也行,洗干净晾干。容器不能有油腻。准备一定量的粗盐,没有经验也可以使用精盐。市场上还有做咸菜专用的粗盐,可以专门买这种盐。

腌制萝卜干的做法前期准备,以上就做了详细的介绍,做腌制萝卜干前期的准备一定做的到位,这样才能在腌制萝卜干的时候,能研制出来的萝卜干口味更正宗,所以以上的介绍,一定要全面的了解,了解了他前期的准备工作,然后再进行腌制萝卜干。

扩展阅读

我们很多时候都想学习做饭,但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得,其实自己癫痫药过期了还能用吗首先要开始动手做一道菜,下面介绍五香辣罗卜干的做法,先自己动手尝试做一下。

2.1将萝卜条放在容器里倒些粗盐,腌制一周。

3.2将白萝卜切厚片后,再切成1公分宽的萝卜条。

4.1晾晒成这样就可以,不要太干了。

5.2腌好后(萝卜条太咸了可以先用清水泡一泡在晾晒),捞出来,放在屉上晾晒,太阳好,两一天就可以了。

6.将晾好的萝卜干倒回容器里。

7.根据口味加入五香粉、辣椒粉,用手(要带上一次性的手套)充分的揉搓,使每一根萝卜条都沾上调料。

五香辣罗卜干的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。

糖醋萝卜是比较常见的一种萝卜腌制的方法,主要选择白萝卜,然后选择适量的糖和醋,吃起来口感酸甜,有很好的促进消化的作用,另外萝卜属于顺气的食物,能够促进排气,在预防胃胀气方面的作用也是很好的,在调理呼吸系统,在止咳化痰方面也能达到一定的作用。

糖醋罗卜的做法

材料:

白萝卜1个、红青椒各1只。

调料:

盐、生抽、醋、糖。

做法:

1、萝卜、红椒、绿椒切块,在萝卜红青椒中加入盐、生抽、醋、糖拌匀,装入容器里放入冰箱腌制2-3天;

2、食用时滴点香油即可。

医用价值

1、增进食欲

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。

现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

2、帮助消化

食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。

3、呼吸系统

咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮现在治疗癫痫的方法都有什么阿熟食;预防感冒,可煮食。

4、泌尿系统

各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

5、美容美白

也许很多人就知道吃萝卜有美白的功效,但知道怎么吃才能达到美白的效果吗?自己动手做一点萝卜叶茶吧,其实并不要吃多少萝卜,萝卜叶茶不但享受到了萝卜的营养,也不用吃太多的萝卜。这样的方法效果也很快。糖醋白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。

饮食文化在中国算是一种较为古老的文化,自古时候就讲究每餐要有四菜一汤。所以说,汤在人们的餐桌上算是一道元老级饮食。那么人们都喜欢喝什么汤呢?今天为大家介绍一种十分普通的汤,叫做罗卜汤。不要小看这道罗卜汤,这可是有着很好的滋补效果的呢!那么罗卜汤的做法有哪些呢?在这里简单的介绍一种。

1.萝卜丝虾汤的做法竹节虾剪去须,挑去虾线,洗净

2.青萝卜洗净,去皮,切成丝

3.葱切花,香菜切碎

4.锅上火倒油烧热,用葱花爆香

5.锅内加入清水,放入竹节虾用大火煮沸,转入中火再煮5分钟

6.下入萝卜丝煮沸,改小火煮至萝卜丝软烂

7.加少许盐调味,出锅前撒入香菜段即可

禁忌:

1、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2、萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利用营养吸收

并不是说,所有的人都适合食用这道罗卜汤的,虽说罗卜汤有一定的滋补效果,但是也要根据人们的体制来食用。对于在饮食中的一些禁忌,人们需要多加谨慎,否则,一旦由于搭配错误的饮食往往会给人吃鱿鱼会引发癫痫们的身体带来很大的伤害的。

胡萝卜原本是属于一种蔬菜生活当中,很多的朋友们会拿胡萝卜来当水果食用,胡萝卜不仅仅可以来炒菜,包饺子,做汤等等,那么还可以用来瘦身减肥,对于去除脂肪和补充营养元素,有着非常好的功效,我们来一起了解一下胡萝卜的做法。

胡萝卜是个宝,人称小人参,其中富含很多宝贝生长发育需要的营养素。可是很多宝贝不喜欢吃胡萝卜,觉得它不好吃。如果从宝贝刚刚开始接触辅食时就尝试一下胡萝卜,他们以后就有可能不排斥它了。

胡萝卜白米香粥

适合5个月以上的宝贝

原料:胡萝卜1根,烂白米粥半小碗。

做法: 把胡萝卜清洗干净后,去皮煮熟,然后和白米粥一起压成泥状,也可采用果汁机打成泥状,经过加热就可以喂宝贝了。

贴心小提醒:

也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟,再用勺子压碎,待放凉后就可喂宝贝了。

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胡萝卜香泥

原料:新鲜胡萝卜半根。

做法:先把胡萝卜清洗干净,煮熟或蒸熟,然后将其放凉后去皮,再用压泥器压成碎泥状,就可以喂宝贝吃了。

贴心小提醒:

胡萝卜虽然富有营养,但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多,容易使皮肤变黄。

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胡萝卜蛋粥

适合10个月以上的宝贝

原料:胡萝卜半根,鸡蛋1个,白米50克,清水适量,盐少许。

做法:先把白米清洗干净,浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮;把胡萝卜去皮切成细丁,放在锅里与白米一起煮;待白米粥煮好后,在里面加上蛋花拌匀,最后加一点点盐,待放凉喂宝贝。

贴心小提醒:

如果事先用植物油炒一下胡萝卜,放在粥里煮会营养更好。

下面我们了解了这道胡萝卜的做法,味道不仅仅是数一数二的好,而且让人觉得回味无穷,很多的朋友们都喜欢食用胡萝卜,而且胡萝卜对于很多,儿童的身体发育来说,也可以起到很好的帮助。

大多数人会把胡萝卜拿来炒菜,其实在北方地区,胡萝卜也是比较常见的一种水果,胡萝卜的水分足,甜甜的,脆脆的,胡萝卜中的精华也非常丰富,胡萝卜除了可轻微的癫痫可治好吗以榨汁,还可以直接生吃,生吃的口感要比胡萝卜汁好,而且还很脆。

胡萝卜的基本介绍

胡萝卜为伞形科,一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸,我国栽培甚为普遍,以山东、河南、浙江、云南等省种植最多,品质亦佳,秋冬季节上市。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多,按色泽可分为红、黄、白、紫等数种,我国栽培最多的是红、黄两种。按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,并含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素。

胡萝卜的品质要求:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜原产于亚洲的西南部,阿富汗为最早演化中心,栽培历史在2000年以上。公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆,15世纪见于英国,发展成欧洲生态型,尤以地中海沿岸最多种植。16世纪传入美国。约在13世纪,胡萝卜从伊朗引入中国,发展成中国生态型,以山东、河南、浙江、云南等省种植最多。胡萝卜于16世纪从中国传入日本。

胡萝卜的功效与作用

1.增强抵抗力

胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。

2.降糖降脂

降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

3.明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

4.利膈宽肠

植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。

胡萝卜的营养价值

1.胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。

3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。

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