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什么是蛋糕 这几大做法简单又好吃

2022-05-15 | 来源:未知

什么是蛋糕 这几大做法简单又好吃

【 - 什么运动简单又养生】

在我们日常生活中,蛋糕是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那你知道蛋糕有哪些健康的做法吗?多吃不利健康的蛋糕又有哪些呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。

 什么是蛋糕

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

蛋糕的做法

蛋糕的做法一:菠萝翻转蛋糕

材料:

做法

1、先处理菠萝,切0.7厘米左右厚的薄片,做几块小蛋糕就切几片,我切了12片,再依据模具的形状,用厨房剪刀剪成合适的形状。剪的菠萝片到时候是要放到模具底部的,可以稍微大一点,因为后煮熟了后会缩点水。

2、剪下来的多余的菠萝边什么的,加上少量水搅拌出过滤出菠萝汁,过滤剩下的菠萝蓉就可以另做菠萝馅,用于菠萝派了。在这个蛋糕中,只用这个菠萝汁就可以了。

3、剪好的菠萝片加些水,再加10克的糖,小火煮10分钟左右,捞起来待用。奶油室温软化后,加入糖粉,打发至膨松。

4、鸡蛋分三次加入,每一次都打均匀后再加入,以免蛋油分离。筛入面粉、泡打粉和盐,用打蛋器的低速档搅拌均匀。再加入60克的菠萝汁。继续用打蛋器的低速档搅拌均匀。

5、模具中,先依次放入菠萝片,煮过一下水的菠萝会缩水一点点。再将面糊舀入模具内,7分满,165度,中层,25分钟左右。出炉后,稍凉倒扣出来就好了。

蛋糕的做法二:巧克力熔岩蛋糕

在历史上,巧克力被誉为天神的美食。在现实生活中,巧克力也是人们表达爱意的首选。“你不能拒绝巧克力,就像你不能拒绝爱情”,一部电影里漂亮的女主角骄傲地向全世界宣称。在那部电影里,巧克力被描述为爱情的象征、可以改变命运的魔力糖果。生活中,浪漫似乎离不开巧克力,离不开用巧克力做出的美食。一起来尝尝这道巧克力熔岩蛋糕吧。

材料:

做法

1、将准备好的鸡蛋和蛋黄放入碗中,然后向碗中加入适量的细砂糖。将其搅拌起泡即可,不必打发。再将准备好的黑巧克力、黄油分别隔热水融化。

2、融化后的黄油加入到黑巧克力中,搅拌均匀。将蛋液慢慢加入到巧克力黄油液中,搅拌均匀。再加入1大勺朗姆酒,拌匀。将面粉过筛后加入。用橡皮刮刀以炒菜的手法切拌均匀成顺滑的蛋糕糊。

3、烤碗内壁涂抹黄油,再撒上糖粉,倒入拌好的巧克力蛋糕糊,盖上盖子或包上保鲜膜,放冰箱冷藏半个小时或以上。烤箱200度预热,将烤碗放入烤箱中。200度,中层,18-20分钟左右,表面结壳、鼓起、微裂即可,出炉后表面再撒上糖粉。

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在我们日常生活中,麻婆豆腐是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那你知道麻婆豆腐有哪些健康的做法吗?麻婆豆腐的禁忌人群又有哪些呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。

 什么是麻婆豆腐

豆腐是我国的传统食品,家常菜谱中随处可见,豆腐可以使人体更加容易吸收大豆的营养,而且豆腐柔软鲜嫩,广受消费者喜爱。豆腐中以一种麻婆豆腐较为出名,它主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。

麻婆豆腐做法

麻婆豆腐做法一

原料:

做法

1、首先将准备好的豆腐用清水洗净,然后将豆腐切成1、5厘米见方的块,放人温水锅内稍煮,捞出沥水,留着备用。2、将炒锅置火上,放油烧热,下人肉末炒散,待水分将干时,下入豆瓣酱、豆豉、姜蒜米,炒出香味后,加入料酒、酱油、水(和豆腐一样多为宜)。

3、然后向锅中放人豆腐、精盐、味精等食材,等待烧开之后转小火,待豆腐烧透就行。

4、用水淀粉勾芡,撒上葱花、花椒,盛入盘内即成。

5、起锅撒上花椒面,(可以适量加上酱油哈)麻婆豆腐成功啦!大家试试吧!

麻婆豆腐做法二

食材:

做法

1、将嫩豆腐切成2cm见方的小块,放入微沸的热水中,加盐后以中火氽透(约3分钟),然后捞出沥干水分。牛肉剁成细末。蒜苗洗净切成1cm长的小段。郫县豆瓣酱和豆豉一起剁成细碎。

2、花椒放入锅中,中火干焙出香味后晾凉,再用擀面杖擀成花椒末。

3、中火加热炒锅中的油,待烧至六成热时(手掌置于油面上方,能感到轻微热气),将牛肉末放入煸干水分,待粒粒分明,色泽金黄时再烹入黄酒。

4、锅中调入郫县豆瓣酱和辣椒面,小火慢慢翻炒出红油,再放入姜末和豆豉碎炒出香味。

5、将肉汤、盐和酱油倒入锅中,大火煮沸后再放入豆腐块,用小火烧至入味(约10分钟)。

6、将蒜苗小段和水淀粉倒入锅中,转大火将汤汁收稠,后撒入花椒末即可。

麻婆豆腐做法三

材料:

做法

1、首先将准备好的葱切小段,姜,蒜切成细末,放在碗里,安徽重点癫痫医院留着备用。

2、豆腐去掉表皮,切成小块,放入凉水锅里(水里要放入少许盐),中小火加热、水沸腾之前,倒入漏勺沥水。(豆腐过盐水,可以去除豆腥味,逼出水分)。

3、煮豆腐的同时,起个新锅,不要加油,直接下绞肉,慢慢炒至肉末变成深棕色,至酥。加入姜蒜末,炒出香气,放入1汤匙辣豆瓣酱,炒出红油。

在我们日常生活中,莲藕是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那您知道莲藕怎么做好吃又美味吗,吃莲藕对人体有哪些好处呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。

莲藕怎么做好吃又美味

一、素炒藕片

材料:

做法

1、首先将准备好的藕削皮,然后用清水冲洗净后切薄片,放水中浸泡3分钟,将葱白、葱叶分别切成碎,姜切细丝,放入碗中留着备用。

2、锅中热油,分别放入葱白碎和姜丝炒出香味,将藕片倒入锅中,翻炒片刻后分次加入清水。分别放盐跟鸡精,起锅前撒入葱叶碎即可。

二、芝麻藕丝

材料:

做法

1、首先将准备好的藕去皮切丝,然后放入加有白醋的水中浸泡几分钟,这样做是为了防止氧化变色;烧开半小锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出留备用。

2、鸡蛋打散,加入少盐和面粉拌匀;将藕浸入蛋液,再粘些白芝麻;取小点的锅入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出。

3、锅内放入少许油,小火炒香花椒和干红椒,再炒蒜粒和蒜苗;放入藕条,再加少许盐炒匀,后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。

三、莲藕排骨汤

材料:

做法

1、首先将准备好的排骨用清水洗净,然后将其砍成3厘米长的节,将小病好的莲藕刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,生姜洗净切成两半。

2、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用,炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。

3、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

四、肉馅藕盒

材料:

做法

1、将藕去皮,放在热水中煮1分钟。然后过凉水捞出。切片,第一刀不要切断,第二刀切断,做成藕夹。

2、切完后,在藕的开口处一点点的塞进腌过的肉末。面粉中加入鸡蛋搅拌成糊,太稠的话加些水搅拌至无颗粒。

3、将藕盒均匀的沾上面糊。油锅6-7成热时下锅炸至两面金黄再复炸一次沥油即可。

五、凉拌藕片

材料:

做法

1、将莲藕洗刷干净后不用去皮,下锅加水煮30分钟,捞起来放凉,切片备用。

2、准备一大碗,放入干辣椒碎,热油2勺,撒上芝麻搅拌均匀,将藕片放入大碗中。

3、之后就加入蒜蓉,调入酱油、食醋、芝麻油、白砂糖,然后一起搅拌均匀,后撒上小葱即可食用。

六、莲藕虾仁粥

 材料:

做法

1、将鲜虾去壳,挑出上下两条黑线,洗净后沥干水,放入1克左右盐和2克胡椒粉码味。

各种小吃是我们生活中最常见的食物,如果经常在外面吃的话,就会涉及到不卫生这个重大问题。其实,在众多小吃的种类中,很多做法都是很简单很美味的,只是大家都懒不愿意做而已,学习几种方法,以后就可以在家做,不用在外面买着吃了。那么,小吃做法简单又好吃?下面咱们就来看看吧。

红薯饼

材料:红薯2个,鸡蛋2个,面粉3汤匙,白糖若干。

做法:

1.将红薯洗凈,对半切或是切成三大块(比较容易熟),然后高压锅熟蒸熟,一般需要10-15分钟。

2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖,面粉,最后加入鸡蛋。

3.搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状。

4.最后油锅架上,将饼饼放入,两面各煎一次即熟。

芝麻南瓜饼

材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。

做法:

1.将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。

2.锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。

土豆肉饼

原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许。

做法:

1.将土豆削皮,煮熟研成泥。

2.将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

3.再加土豆泥、盐搅拌,做成饼胚。

4.在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

驴打滚

材料:300g糯米粉、75g生粉(玉米淀粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。

做法:

1.所有材料调成酸奶一样的糊糊,装进微波炉用碗里,选择大火10分钟。

2.每2分钟取出用筷子搅拌一次,面团越搅拌粘性越强。

3.10分钟后取出,放到不烫手后,装进保鲜袋里卷制即可(北京军海医院医的好 听宣医生讲因为加了色拉油,可以很方便的卷起来)。

鸡翅可以有很多种做法,现在的各种快餐店见到最多的肉类就是鸡肉,因为鸡肉的做法简单而且熟的很快,被用来作为快餐很方便,当然鸡翅也可以在烧烤的时候吃,烤出来的鸡肉质感鲜美酥脆,加上适当的调料不仅味道很香而且口感极佳,那么鸡翅简单又好吃的做法都有哪些?

一、奥尔良鸡翅

材料

鸡全翅两个250克

辅料:

橄榄油少许

清水17g

新奥尔良烤肉料17g

做法

1. 鸡翅彻底洗净,控干水份。(用牙签扎洞帮助入味。)加入烤肉料,加清水,少许橄榄油,彻底拌匀,让每根鸡翅都沾上料。找全袋子装起来,入冰箱冷藏至少过夜,或者24小时。冷藏过程中平放,隔几小时可以拿出来晃动一次,这样入味更均匀。

2. 烤盘上放锡纸,鸡全翅把翅尖部分用锡纸包住,放在烤盘上。

3. 烤箱预热200度。中层,上下火,30分钟左右。中途可以刷两次腌制剩余的料。

二、简单川香鸡翅

材料

鸡全翅,盐,料酒,鲜贝露,花椒粉,孜然粉,辣椒粉

做法

1,鸡翅洗干净,上面用刀多划几道口子,这样好入味嘛。

2,放入盐,料酒,鲜贝露,花椒粉,孜然粉,辣椒粉等作料,腌制鸡翅(时间长得话应该味更美,不过我没什么时间,就腌制的30分钟,呵呵)

3,进微波炉,微波炉大瓷碗加盖高火5分钟,好了之后,鸡翅翻面继续2分钟后

美味儿!来咯!

三、最简单的可乐鸡翅

材料

翅中1000g,老抽(浅不锈钢勺)5勺,酱油3勺,鲜姜三片,可乐500ml

做法

1、翅中清水充分浸泡洗净;

2、冷水入锅煮沸2-3分钟;

3、水倒掉,锅中倒入可乐、老抽、酱油(尝试咸淡是否适口);

4、放入翅中,生姜片;

5、大火烧开,改小火慢炖;

6、中间翻1-2次;

7、汤汁见少,用筷子能轻松扎进时,收汁即可。

鱼类具有丰富的营养物质,主要包括各种蛋白质与氨基酸,鱼类含有的这些营养成分,能够很好地补充人体日常所需的营养,黑鱼中含有的DHA能够促进中枢神经系统的发育,对于儿童以及成人的大脑发育都有很好的促进作用,尤其适用于身体虚弱之人,可以为其补充必要的营养与新鲜血液。

这道香辣鱼块,做法极其简单,但是味道却很赞,喜欢麻辣口感的一定不要错过。这道菜一般我们会有黑鱼做,因为黑鱼刺少,肉质紧实,而且有很丰富的营养价值。 它比鸡肉和牛肉所含的蛋白质高,并且还具有祛瘀生新,滋补调养等功效。另外一个特别重要的药效,是可以促进伤口愈合,适合外科手术后食用。黑鱼的做法也很多,除了今天的这款鱼块,还可以熬汤,味道也很鲜美。

秘制香辣鱼块的做法步骤

1黑鱼一条切块,清洗干净(因为粘液多,所以要多清洗几遍)

2 干辣椒、花椒、葱姜蒜清洗干净备用;

3 腌鱼:给洗净控干水的鱼块里,倒入生抽,老抽、胡椒粉、料酒、盐以及姜片和葱段腌制5个小时;

4 给腌制好的鱼轻轻铺一层薄薄的面粉,防止鱼皮粘锅,但是面粉不易过多;

5 热锅里倒入足够的油,加热炸鱼,将鱼炸成金黄色;

6 进行二次回锅复炸后捞出来控油;

7 热锅加油炒香辣椒、花椒以及蒜姜,炒制时间约为5分钟,火不易过大;

8 加入炸好的鱼块,继续炒制,入味后撒入大葱即可。

小窍门

1、鱼块不易过大,以免难以入味(我们这次因为偷懒切的有些大,口感明显有影响);

2、腌鱼时间越长味道越好,盐和料酒适当多放,加味去腥;

3、鱼炸的越干越好。

随着大家生活水平的提高,越来越多的人都开始重视养生了,通过养生的方式可以有效的保护身体健康,从而还可以预防一些疾病的发生,要想让养生的效果更加理想,一定要做到健康饮食,营养师告诉我们,人体每天都是可以适量的食用一些鱼类的,比如鲫鱼就很受欢迎,那么简单又好吃的鲫鱼做法有哪些?

第一,简单又好吃的鲫鱼做法有哪些?  清蒸鲫鱼,减少煎炸,营养健康,做法简单。准备好原材料,将鲫鱼清洗干净,挨着头部和尾部各切一刀,抽出筋,将鲫鱼切着切几道口,加入适量盐、料酒腌制十来分钟,生姜、大葱一部分切成片,另一部分切成丝,生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好,入锅蒸15分钟左右,出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油,然后摆放上葱姜丝,锅内放入适量油,烧到九成热,将热油淋入即可。注意:鲫鱼要将腹部里的黑膜去掉干净;鲫鱼的筋要慢慢均匀用力抽出,一边拍打鱼身一边抽,这样不易断,筋抽调后减少腥味。

第二,新鲜鲫鱼1条,杀好洗干净,在鱼的两面划上斜刀。将姜蒜切末,葱切成葱白和葱绿两部分,葱白用来煎鱼用。葱绿切成末用来做点缀增香用。将锅烧热,倒入一点冷油润一下锅,然后再加入30ML色拉油。看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅,将鱼投入。煎至一边金黄,翻面煎另一面。煎至两边金黄,加入1勺料酒,加入生抽和老抽。加入1小碗热水(如果要做嫩版本的鲫鱼,这个时候热水加半碗即可,开大火,将汤收干,期间加一点点白糖吊个鲜,并用铲子不停的将汤汁推拨到鱼身上)。直至汤汁浓稠并很少了,赶紧关火出锅(老底子的做法是肯定加味精的,我是不加的) 装盘撒上葱花即可。趁热吃(如果要做酥而入味版本的话,可以加两碗热水,将鱼煮上20分钟,再加点糖,开大火收干汤汁即可)。

简单又好吃的鲫鱼做法有哪些?做红烧鲫鱼,最好选择野生的鲫鱼,吃起来口感佳,不腥气。一定要选择新鲜现杀的鲫鱼,而不能是冰箱冷藏过的,不然会很腥气。

红烧鲫鱼要好吃,一定要先煎;鱼从下锅开始,只翻一次,即在煎鱼的时候,一面煎好,再煎另一面。要不腥气,一定要加热水,中途不可再续水,选用新鲜未冷藏过的鲫鱼。

熟话说吃了甜的东西可以忘记苦的味道,也有人说饭后甜点来一点,生活快乐一点点。无论怎么说,甜点在我们生活中也深受广大朋友的喜爱,特别是女孩子。那么我们要用什么方法把这份甜狠狠地留在我们身边呢?这个时候我们要学会几道简单又好吃的甜点做法。就可以在觉得苦的时候自己给自己来一份甜点,让我们生活充满正能量。接下来推荐6道简单好吃的甜点做法?

1.芒果布甸。

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材料 芒果 3个 芒果味o者喱粉(或橙味) 2盒 芒果香油 1/4茶匙 鸡蛋(中型) 2只花奶 1 1/2杯 热水 2杯 做法 1.芒果去皮,切粒备用;o者喱粉加水搅匀 2.鸡蛋打匀,加花奶再拌匀,然后倒入未凝固之o者喱水搅匀;最后加入芒果肉及芒果香油;倒入一个已用冰水搪过之盆内,冷后放入雪柜内雪至凝固,切件上碟即成 * 芒果可加随意增加份量,但不可以加太多.否则似食芒果似

2.鲜橙蒸蛋

材料:新奇士鲜橙1个、鸡蛋1个、砂糖5克 做法: 1、将新奇士橙对半切开,取出果肉榨汁,果壳留做盛器,切花边备用; 2、将果肉榨汁,加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中; 3、蒸锅大火烧开,橙碗蒙上保鲜膜上锅隔水蒸12-15分钟,焖十分钟打开锅盖即可。 提示:新奇士橙果汁丰富,一个新奇士橙大概可以榨100克果汁,这个方子大概用50克就可以,鸡蛋一个约50克。

3.棉花糖布丁

材料:棉花糖60g、牛奶250ml、水果丁若干做法:把冷的牛奶和棉花糖都放在锅里,慢慢煮直到棉花糖融化~这里需要注意的是我第一次是先把牛奶煮开了再加棉花糖的,但是这么做不太好,会有好多泡沫,也看不清棉花糖是否融化了,所以还是用冷牛奶+棉花糖慢慢煮开比较好~切忌,表有泡沫啊,如果有了一定要把泡沫弄掉~不然做出来的布丁很丑哦~有气孔~另,原来方子的比例是每250ml牛奶要棉花糖60g,但是做出来得稍微甜了一点,我买的是香草口味的棉花糖~西西~表买夹心的棉花糖哦~我们需要的就是棉花糖里的那个明胶~然后等液体稍微冷了,倒入模子,加入自己喜爱的水果~放入冷藏室3小时以上,就可以享用啦

4.QQ 糖也能做果冻——QQ鲜果冻

用200ml牛奶+70g的QQ糖做成的布丁。二者放在一起,用微波炉叮一分钟,拿出来搅拌均匀,放入冷藏即可。分层明显。

5微波炉版面包布丁

材料:

125ML牛奶,两勺高乐高,一个鸡蛋,40g 面包丁,一点点白糖(怕甜可以不加)

做法:

1.牛奶稍稍加热,放入高乐高和一点点白糖混合均匀.

2.. 放入打散的鸡蛋,混合均匀.

3.放入切成小丁的面包丁

4.用勺子把面包丁按碎.让面包碎在液体中多浸泡一会。

5.装入小碗或者布丁模,覆上保鲜膜,上锅中火蒸熟, 大概需要15分钟左右.视容器大小调整蒸的时间.也可以用微波炉叮~

6.铜锣烧

主料:蛋3个,砂糖140g(约10大匙),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,面粉180g(约16大匙), 泡打粉/1小匙。红豆沙400g。工具:滤网,电动搅拌器,橡皮刀,平底不沾锅。教您铜锣烧怎么做,如何做铜锣烧才好吃砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里,用电动搅拌器打至粗泡,分三次加入砂糖,打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻(用左右与上下方向拨拌,不要用画圈式,以免出筋)覆盖保鲜膜,静置松弛半小时。平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可。等饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色,背面则是米黃色的。夹上红豆沙,可爱的铜锣烧就完成了

土豆是我们平时经常吃到的蔬菜,特别是在东北几乎天天离不了土豆,土豆的吃法很多,今天给大家介绍一种简单又好吃的做法——麻辣土豆,用小土豆做更适合。

做法一、麻辣土豆条

材料

土豆,植物油,小葱,大蒜,花椒面,辣椒面,盐,味精,鸡精,孜然粉。

做法

1: 去买一把切土豆条的刀,把土豆切成图中这样的土豆条,将小葱切成葱花,大蒜拍烂切成渣。

2:用大火将植物油建熟,将切好的土豆条倒入锅中用油炸,注意翻炒,不然怕糊,待熟后,将土豆条放入一个汤盆中,放入大蒜,小葱,花椒面,辣椒面,盐,味精,鸡精,孜然粉,拌好即可,适量的放,可以尝着来。

做法二、麻辣土豆

材料

土豆300克,橄榄油20克 ,辣椒油20克,芝麻油10克,蚝油10克,醋5克,花椒油3克,大蒜15克,香葱5克,盐适量

做法

1.土豆切片,可以切厚点后面拌的时候不容易碎

2.土豆片泡水洗去表面的淀粉

3.大蒜压蒜蓉

4.加水拌一下做蒜蓉水

5.香葱切小段

6.水烧开放入土豆根据自己喜欢的软糯程度煮2-3分钟

7.煮好后用冷水过一下这样口感会比较脆

8.放入橄榄油、辣椒油、芝麻油、花椒油、醋、蚝油、香葱、适量的盐和蒜水,蒜水只放水不用放蒜进去

9.拌均匀过5-10分钟入个味就可以了

三、麻辣小土豆

材料

主料:小土豆、蚝油

调料:葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、花椒、盐

做法

1、小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,捞出放凉后去皮。

2、锅里加入适量的油,放入小土豆中火煎黄。

3、调料中的所有东西都放入锅中炒香。

4、放入土豆翻锅,加入蚝油即可。

市面上现在有很多的小吃店。但很多人都不放心市面上所卖的小吃,觉得不够卫生。但有时候却又实在想吃。所以不如自己学习一些简单的小吃的做法。一般来讲,小吃都是通过油炸来制成的。所以今天小编就为大家总结了几种油炸小吃的做法。接下来我们就一起来学习一下吧。

第一个:醉鸡腿

材料:

鸡腿、葱、姜、铝箔纸、米酒、盐、当归、枸杞、糖

做法:

将鸡腿洗净去骨,放入盐,葱姜腌制两个小时后用铝箔纸卷起固定肉块形状,放入锅中煮熟捞出。

另起锅,放入水,当归,枸杞,盐和糖烧开煮二十分钟熄火,加入米酒和煮好的鸡腿浸泡两天即可。

第二个:可乐鸡腿

材料:

鸡腿、可乐、葱、姜、生抽、料酒、盐

做法:

将鸡腿洗净放入锅中焯水,捞出洗净。

把鸡腿放入锅中,加入可乐,生抽,葱姜和料酒,煮制汤汁浓稠时加入盐即可。

第三:红烧鸡腿

材料:

鸡腿、葱、姜、料酒、八角、盐、喝酒抽烟会不会引起癜痫病酱油、辣椒,糖

做法:

将鸡腿洗净控干水,锅中放油加热,把鸡腿放入锅中煎至两面金黄。

加入葱姜,辣椒,八角,酱油和料酒翻炒两分钟,加入水大火烧开后转小火。

煮三十分钟后放入盐,大火收汁即可。

第四个:酥香炸鸡腿

材料:

鸡腿、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、炸鸡粉

将鸡腿洗净放入碗中,加入葱姜,料酒,盐和胡椒粉腌制两个小时。(想让鸡腿更好的入味就要腌制一天)

锅中加油烧至七成热,再把腌制好的鸡腿均匀裹上炸鸡粉放入油锅中满满炸,炸至两面金黄即可。(要注意油不要过热,以防炸不熟)

第五个:盐焗鸡腿

材料:

鸡腿、葱、姜、料酒、盐焗鸡粉

将鸡腿洗净控干水放入碗中,加入料酒,葱姜和盐焗鸡粉腌制一晚。

把腌制好的鸡腿放入蒸锅中,蒸二十分钟后关火焖十分钟即可。

黄瓜是人们日常生活中常常食用的蔬菜之一,有的甚至当作水果吃,有美容的作用,甚至对减肥也有一定的功效。平时大家吃黄瓜一般是炒和凉拌,凉拌比较简单,但是炒却可以与其它很多的食物搭配。那么黄瓜炒什么好吃又简单呢?黄瓜炒肉、炒鸡蛋、炒虾仁等都是不错的选择。

将黄瓜去皮(喜欢吃带皮可以不去),去皮前先将黄瓜的两头切一小片,在切开处进行摩擦,以看到白色的泡沫为止,这是因为黄瓜的两头有苦味,在进行摩擦时可以减少苦味.

看到白色泡沫后,再次切去一小片,连同有泡沫的地方也切去.

黄瓜对半切开,再切成片,厚度要有1CM左右,太薄就不脆了.这一步很关键.

热锅进行翻炒,先把蒜头在油锅中炒香,加入切好的黄瓜片,这时火一定要大火,不然黄瓜片炒的就不好吃.

炒至看到黄瓜片带绿色时加入盐.很多人喜欢在放入油时马上就加入盐,但是我喜欢在中途的时候放盐,这样吃起来没有盐的腥味.

翻炒几下,这样可以让盐先入味,这时再放入其它调味料了,生粉、生抽王、毫油放入另外一个盘子中加入少量的水进行搅拌均匀后,分次倒入瓜片中,进行翻炒,这时你会闻到香香的味道,而且瓜片的颜色会呈现金黄色。

这时可以起锅了,色香味具全的清炒黄瓜可以上盘了。

注意事项

不盖锅盖,盐一定要在中途再下。

不放味精和鸡精。

适当可以加一点姜片,因为黄瓜比较性寒。可以用辣椒来代替,但是辣椒会破坏黄瓜的维生素

鸡蛋的营养价值很高,所以父母每天都会为孩子准备一个鸡蛋,但是大多数孩子都会挑食,不喜欢水煮鸡蛋。所以人们对鸡蛋的做法做了许多的改良,让鸡蛋的做法多样,每天不同的做法,让孩子喜欢也不再挑食。人们不喜欢鸡蛋的做法太复杂,所以今天小编怎么了许多鸡蛋的简单做法给大家参考,详细介绍鸡蛋做什么简单又好吃。

1、虎皮卤蛋

食材:鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量

做法:鸡蛋洗净,冷水下锅,小火煮熟。煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。放入油锅中慢火炸。炸至虎皮色时捞出。锅内留少许底油,放入冰糖。小火熬到起大泡。放入炸好的鸡蛋翻炒。炒到鸡蛋表皮颜色发红。放入以前的老卤。加上各种香料。盖上锅盖,慢火咕嘟大约15分钟,汤快收干时关火,根据口味适量调入食盐。

2、糖醋荷包蛋

食材:鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量

做法:鸡蛋三个准备。将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。锅内留底油,倒入步骤二的调料汁大火烧开。倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

3、桂花醉蛋

食材:鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺

做法:准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒。先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟,到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油,冷凉后倒入桂花酒。鸡蛋大头敲一个小窝,注意不要敲碎了哦,煮一锅开水,放入1小勺盐以后加入鸡蛋,煮7分钟后捞出,迅速放入冷水中让鸡蛋降温。完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎,很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔。将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中,浸泡一夜以上,如果你急着吃的话,也可以把蛋白用叉子叉出小孔,就可以很快入味。浸泡好的鸡蛋捞出,用线割开。

我们都知道在夏天的时候,因为天气炎热的原因,很多人会不想要吃一些油腻的食物,因为在夏天吃油腻的食物会使人感觉到特别恶心,就想要吃一些简简单单的青菜,或凉拌菜,而且在炒青菜这些方面,是特别讲究技巧的,如果厨艺高超出来的青菜特别好吃,那么炒什么素菜好吃又简单呢

干贝炖萝卜

1、干贝温水泡软后,加料酒入蒸锅蒸烂;

2、水萝卜切一公分见方、二公分长的条,入开水焯水去味;

3、锅坐火上,倒油,油热后先下入葱姜爆锅,放入萝卜,加适量清水,炖至萝卜酥烂;

4、放入干贝,加盐调味,再一同炖约五分钟,撒胡椒粉、香菜即可。

油焖春笋

1、竹笋切长段,油锅爆香花椒,捞出花椒粒,倒入笋段,大火翻炒;

2、煸炒至笋微黄时调入老抽,白糖。小火炒匀,倒入开水;

3、小火焖5分钟,调入精盐,大火收汁。

酱烧豆腐

1、豆腐切长宽4cm 厚1.2cm的大块 小米椒切丁备用;

2、豆腐煎至双面金黄备用;

3、少许油加入自制辣椒酱、咖喱番茄猪肉酱翻炒;

4、加入酱油,豆腐,翻炒5.加入少许水,大火煮开,小火闷10分钟,大火收汁,撒小米椒即可。

莴笋炒肉片

1、猪肉切片,加入少许盐,鸡粉,白胡椒粉,少许料酒抓匀腌制备用;

2、胡萝卜及莴笋蒜全部切成片;

3、锅放油烧热后,将胡萝卜和蒜片先放入炒香;

4、略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟,加入莴笋片,调入少许酱油增鲜,少许盐,翻匀炒熟即可。

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