香椿芽的功效与作用 健胃、润肤、明目、驱虫等

香椿芽中含有丰富的维生素E，维生素E在人体中代谢可生成维生素E衍生物，生育酚，具有提高女性生育能力的作用，适合女性食用，具有很好的提高生育能力的功能。 北京军海癫痫病医院

香椿芽中除了维生素E、维生素A、胡萝卜素等具有增强肌肤抵抗力，维持肌肤弹性的成分之外，还具有促进黑色素代谢，具有美白作用的维生素C，因此食用香椿芽具有美容养颜的作用。

香椿芽中含有丰富的镁离子，食用具有促进好心情，维持心情，减少抑郁的作用，并且其芳香类成分具有很好的振奋心情的作用，所以食用香椿芽可以维持好心情。

香椿芽味苦，苦味的食物一般都具有收敛的作用，因此轻微腹泻的时候食用一些具有收敛作用的香椿芽，可以在一定程度上止泻。