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黑米 养生中的珍品 谷类

2021-11-22 | 来源:未知

  黑米种植历史悠久,是我国古老而名贵的水稻品种。米外表油亮,清香可口,有很好的滋补作用,被誉为“补血米”、“长寿米”。黑米比普通大米更具营养,有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。

  黑米按占干物质计,含粗蛋白质8.512.5%,粗脂肪2.73.8%,碳水化合物7584%,粗灰分1.72%。黑米所含锰、锌、湖北那家癫痫医院好呢铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”等;我国民间有“逢黑必补”之说。

  现代医学证实,黑米具有滋阴癫闲病发作如何急救补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。

  黑米食谱

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  1、黑米粥

  原料:黑米100克、红糖适量。

  做 法:先将黑米洗净,放入锅内加清水煮粥,待粥者至浓稠时,再放入红糖稍煮片刻即可食用。

  2、“三黑”粥<陕西有哪家冶疗癫痫的好医院/strong>

  原料:黑米50克,黑豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克。

  做法:共同熬粥加红糖调味食之。

  常食能乌发润肤美容,补脑益智,还能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。

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