苦瓜皮蛋肉沫这样做太好吃了

北京军海癫痫病医院

苦瓜（200克）、皮蛋（2个）、瘦肉（200克）、蒜蓉（1个）、红椒（150克）

做法步骤：

1、瘦肉剁成沫放碗里，红椒和蒜蓉放一起剁碎放肉沫碗里加入生粉或红薯粉后倒入生抽拌匀备用！。

2、苦瓜斜刀切圆片掏去籽和瓢后放入烧开的水锅中煮。根据苦瓜厚度定时间。煮熟立马滤水起锅入大碗加入冷油拌匀摆盘即可！。

3、皮蛋对切两刀切成4瓣，摆在苦瓜上面。

4、将腌制好的肉沫下烧开的油锅，加入盐，生抽放少量谁盖锅盖闷煮至锅盖边缘一圈冒白烟关火开盖，将调制好的肉沫汁浇在摆好的苦瓜皮蛋中间。

苦瓜的热量(卡路里)17千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；可与鸭蛋、辣椒、洋葱搭配；与虾、猪大排、南瓜相克，同食可能会引起不适；

皮蛋的热量(卡路里)200千卡；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适； <癫痫病的发作p>瘦肉的热量(卡路里)143千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；可与冬笋、银耳、圆茄子搭配；与羊肝、刀豆、基围虾相克，同食可能会引起不适；

蒜蓉的热量(卡路里)126千卡；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与猪肉、洋葱、武昌鱼搭配；与芒果、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与苦瓜、明虾、虾搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；