怎样做好吃的油炸椒盐鱼

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小鱼（20条）、小米面（500克）、花椒粉（适量）、食用盐（适量）、豆瓣酱（适量）、料酒（适量）、生菜油（1000克）、姜（适量）

辅料:

大蒜（适量）

做法步骤：

1、用刀子将鱼处理干净，清洗去掉血水，用料酒，食用盐，花椒粉，辣椒酱，适量姜蒜腌制15分钟左右（不喜欢吃辣椒的可以不放）。

2、将腌制好的鱼打入肩膀2个鸡蛋并搅拌，放入小米面混匀，让每条鱼上都裹上小米面。

3、生菜油加热，锅里没有泡沫后表示油温较高，放入鱼油炸。

4、炸至金黄色捞出即可食用。

5、外焦里嫩，超级好吃。

小米面的热量(卡路里)357千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；可与鸡蛋、粳米、黄豆搭配；与杏仁、小麦相克，同食可能会引起不适；

花椒粉的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

豆瓣酱的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；