煮三蔬制作方法及步骤

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扁豆（115克）、茭白（165克）、青菜（180克）

辅料:

干辣椒（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）

做法步骤：

1、食材：扁豆（已摘洗）、茭白（已剥壳清洗）、青菜（已洗净切开）、干辣椒。

2、将已清洗好的茭白放在案板上切开。

3、烧锅倒油烧热，下入已摘洗好的扁豆和切好的茭白翻炒翻炒。

4、接着，合入切好的青菜，搁入干辣椒翻炒一下。

5、然后，加适量的清水。

6、加适量的生抽。

7、加适量的白糖。

8、加适量的盐。

9、调味煮开。

10、最后，煮至汤汁差不多了、扁豆熟软，即成。

扁豆的热量(卡路里)339千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；可与山药、猪肉、香菇搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；

茭白的热量(卡路里)26千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与芹菜、牛肉、猪蹄搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

青菜的热量(卡路里)15千卡；具有清热解毒、镇咳、利尿等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与兔肉、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；