最正宗酿茄盒和酿青椒的做法步骤

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五花肉馅（500克）、茄子（两个）、青椒（七，八个）、葱姜，料酒，生抽 ，盐和味精（适量）、食用油（一碗）

做法步骤：

1、打好的肉馅放入葱姜，盐和味精，料酒以后，腌制一下，搅拌均匀备用。

2、茄子去皮，青辣椒洗净备用。

3、茄子切成半圆形的片，一刀切断，另一刀不切断。

4、辣椒从上部中间拉一道缝，但底部不切断。

5、里面分别包进肉馅，（如果想吃清淡些的，直接蒸半个小时左右，就可以吃了。）我今天想吃油炸的了，下面就说该怎么炸。

6、用一个鸡蛋和淀粉在一起搅拌均匀，和成面糊，把包好的茄盒和青椒裹上面糊就可以炸了。

7、锅里放油，烧到七成热时就可以，炸成金黄色捞出控油即可。最后再放入大锅里蒸十分钟。

8、成品图。

9、成品图。

茄子的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与牛肉、排骨、肥牛搭配；与墨鱼、蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与鸡翅、猪肝、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；