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牛肉炸酱面怎么做

2021-09-16 | 来源:未知

主料:

牛肉馅(100克)、手擀面(买现成的)(适量)

辅料:

白糖(适量)、盐(适量)、葱(适贵州治癫痫病哪个医院比较好量)、姜(适量)、花椒(适量)、食用油(适量)、稀黄酱(适量)、菜码(黄瓜,大蒜,萝卜,香椿,萝卜樱儿,西红柿等)(适量)

做法步骤:

1、牛肉馅放到容器里,稀黄酱放另一个碗中,里面放一勺白糖和一些盐。葱切碎沫,要多切一些,姜少放一治癫痫病哪家医院比较好些,也切成沫。把一半的葱沫和姜沫放到肉馅碗里,不要拌。剩下的葱姜沫留着备用。

2、热锅放底油(平时炒菜油量),放进几个花椒炸透后捞出,只留花椒油。

3、放入牛肉馅碗里的葱姜沫和牛肉馅,中火煸炒到肉变色。

4、把黄酱放进锅里,搅拌均匀,不停搅动,千西安什么医院治疗癫痫比较好万不要让酱糊锅底。

5、锅里的酱要中小火熬一小会,酱和肉都融合了就放剩下一半的葱姜沫,翻炒均匀后就可以把酱倒到大碗里了。炸酱就做好了。

6、下面做一锅开水,等水开的时间把黄瓜等菜码都洗干净,去掉皮。水开后先把需要焯水的菜码过水烫熟,比如萝卜樱和香椿。然后煮面,面熟了天津治疗癫痫病好的专业医院捞出过一下温开水就可以吃了。一大碗面条,两勺炸酱,来点米醋,就着面码,哎呀,吃起来简直没治了!轮开胳膊使劲吃个够!。

牛肉馅的热量(卡路里)125千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;

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