最正宗茭白炒鳝丝的做法

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鳝丝（适量）、茭白（适量）、姜（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）

做法步骤：

1、买来就划好的蟮丝冲洗干净，切段。

2、茭白切丝。

3、葱姜切末备用，白色的是茭白丝。

4、蚝油，老抽，生抽，糖，淀粉（全都一勺）一起倒入碗内，加少量水拌匀后备用。

5、锅内倒油，油适量多一点。油热后爆香葱姜，然后炒鳝丝，翻炒一分钟后倒入茭白一起炒。

6、倒入拌好的料炒均匀。

7、油多了点，要改进……味道不错。

茭白的热量(卡路里)26千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与西红柿、番茄、猪蹄搭配；与蜂蜜、癫痫怎么根治豆腐相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

料酒<癫痫病重点医院有哪些/strong>的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

蚝油的热量(卡路里)174千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利：钠盐含量过高；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量(卡路里)364千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；