最正宗花朵旋风卷的步骤

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纯牛奶（50克）、玉米油（40克）、低筋面粉（60克）、鸡蛋（5只）、细砂糖（50克）、红曲粉（4克）、热水（8克）、淡奶油（120克）

做法步骤：

1、好看的旋风卷蛋糕~。

2、玉米油+牛奶倒在一起，用手动打蛋器拌均匀，充分乳化，这个过程需要搅打2-3分钟。

3、筛入蛋糕粉，用蛋抽画Z字搅拌。

4、加入蛋黄继续搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊应该是非常细腻的，盖上保鲜膜备用。

5、细砂糖分三次加入蛋清中打发，把蛋清打散癫痫发作性症状起鱼眼泡时第一次加糖，蛋白霜起纹路时第二次加糖，提起打蛋器能拉起小弯勾时第三次加糖，直至把蛋白霜打发到提起打蛋头能拉出直立的小尖勾，就打发好了。打蛋白霜我一般采取的速度是：低速打散蛋清，然后开高速把蛋白霜打发好，最后开慢速一分钟打发掉蛋白霜中的大气泡。

6、取三分之一的打发好的蛋白霜倒入蛋黄糊内，用切拌和翻拌的手法拌均匀。

7、倒回到剩余的三分之二的蛋白霜内，继续拌均匀。拌好的蛋糕糊应该是有光泽的，细腻的，稍具流动性的。

8、红曲粉+热水拌匀，放凉。

9、分出150克蛋糕糊拌入红曲粉液里，翻拌均匀。

10、剩余的原味蛋糕糊倒入烤盘里，轻震几下，抹平整
红曲面糊装入裱花袋，剪开小口，把红曲面糊挤在原味面糊上，画一字来回挤均匀，用刮刀抹平。

11、在面糊上画出S形状，整形部分我是用喝珍珠奶茶那种粗的吸管来画的，也可以直接用手指。

12、要插到面糊最底层，画好后，换个方向，再画一次。

13、画好的面糊轻震几下，用刮刀抹平
放入预热好的烤箱165度上下火30分钟（时间和问题可根据自己家烤箱来设定）。

14、出炉后提着油布取出蛋糕放在晾网上放置温热状态，盖上一个油纸，
我比较喜欢毛巾面，出炉就会早早盖上油纸，把光面那层沾掉。

15、隔冰水打发淡奶油，我这里没有放糖，爱吃糖的可以根据自己的喜好添加。

16、蛋糕卷夹馅的淡奶油需要打发到硬一些的状态，这样蛋糕卷卷起来会比较立体，圆，好看一些。
包好，放入冰箱冷藏3小时。

17、冷藏好的蛋糕卷取出切块。

18、来尝尝看吧~。

纯牛奶的热量(卡路里)60千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与杨梅、橘子、金桔相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量(卡路里)895千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利：饱和脂肪酸含量过高；

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与菠菜、桂圆肉、干辣椒搭配；与鹅蛋、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

红曲粉的热量(卡路里)395千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利：钠盐含量过高；

淡奶油的热量(卡路里)873千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利：胆固醇含量过高；