椰香威风的做法步骤详细

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低筋面粉（70克）、鲜奶油（250克）、椰肉碎（200克）、蛋黄（3个）、a细砂糖（20克）、椰汁（65毫升）、植物油（55毫升）、b细砂糖（25）、草莓（适量）、蓝莓（适量）、蛋白（145克）、细砂糖（40克）

做法步骤：

1、蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏备用，。

2、低筋面粉过筛2遍。

3、蛋黄加20g细砂糖打至粘稠发白。

4、倒入椰浆搅抽风怎么办拌均匀。

5、一边倒入植物油，一边搅拌，直到搅拌均匀。

6、将低筋面粉过筛到，刚刚弄好的蛋黄中，搅拌均匀。

7、搅拌好蛋黄糊，盖上湿布备用。

8、蛋白从冰箱中取出，用电动打蛋器打到蛋白形成大泡时，加20g细砂糖继续打。当打到细泡时，再加20g细砂糖继续打，打到低落能形成小山时，加最后20g细砂糖。

9、一直打到蛋白捞起后，能形成基本直立但稍有弯度的尖，大概为湿性发泡--干性发泡之间，这样蛋白霜就做好了。

10、取少部分蛋白霜放入蛋黄糊中用手动打蛋器搅拌均匀，再取少部分蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

11、将蛋黄糊倒入剩余的大部分蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。

12、将拌好的面糊倒入模具中，轻震两下，将面糊抹到模具内壁和烟囱周围，这样蛋糕会更好膨胀。然后放入预热好的烤箱中下层烘烤，175度约35分钟，出炉后立刻倒扣，一夜后脱模。

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鲜奶油的热量(卡路里)879千卡；

蛋黄的热量(卡路里)144千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补水,护视力等功效；可与小米、海虾、桂圆肉搭配；与豆浆、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；

椰汁的热量(卡路里)231千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；

植物油的热量(卡路里)533千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

草莓的热量(卡路里)32千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；可与橙子、榛子、红糖搭配；与红薯、地瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

蓝莓的热量(卡路里)57千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与酸奶搭配；

蛋白的热量(卡路里)144千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与北极虾、百合、洋葱搭配；与豆浆、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；