做红烧排骨的方法和技巧

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猪小排（一根）、酱油（适量）、花生油（适量）、白糖（适量）、葱（两根）、八角（1颗）、朝天椒（2个）、香叶（3片）、料酒（适量）、生姜（6片）

做法步骤：

1、准备食材洗净，排骨用水浸泡5分钟，再冲洗几遍。

2、排骨冷水入锅，加入生姜，料酒加热，等排骨内的血水全部浸出。

3、排骨捞出来用冷水冲洗，锅洗净，加入花车祸后癫痫怎么治愈生油和糖翻炒。

4、糖化开之后，加入清洗干净的排骨翻炒。

5、加入葱，八角，朝天椒，姜片翻炒，爆香之后加入开水没过排骨，再加入酱油。

6、大火烧开之后，转小火煮30分钟，再换大火收汁即可。

7、美味的红烧排骨就做好了。

猪小排的热量(卡路里)278千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与红薯、藕、冬瓜搭配；与竹笋、苦瓜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；

花生油的热量(卡路里)886千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促生长、抗衰老、止血等功效；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶、海蜇皮相克，同食可能会引起不儿童癫痫病能治疗呢适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

八角的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

朝天椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；

香叶的热量(卡路里)205千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

生姜的热量(卡路里)80千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；