家乡菜角的做法步骤详细

北京军海癫痫病医院

澄面（500克）、生粉（200克）、五花肉（250克）、萝卜（1个）、海米（100克）

辅料:

蒜茸（少许）、料酒（1茶匙）、白糖（1茶匙）、盐（1茶匙）、胡椒粉（适量）、鸡粉（适量）、食用油（1汤匙）、酱油（1茶匙）

做法步骤：

1、馅料所有材料。

2、面皮：澄面+生粉用大开水将面搓均匀，醒10分钟。

3、将面团分成均等的剂子用擀面仗擀开。

4、锅烧红放油爆蒜茸，倒入猪肉、海米、爆炒放料酒、盐、糖、鸡粉调味，再倒入萝卜丝翻炒几下加胡椒粉和少许酱油铲起备用。

5、把馅料包进去放进碟子里排好。放之前碟子要抹点花生油，不然会沾皮。

6、大火蒸15分钟。

7、这是创意版。

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与茄子、萝卜、山楂搭配；与百合、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；

萝卜的热量(卡路里)15千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与火腿、肥牛、羊排搭配；与橘子、蛇肉、桔子相克，同食可能会引起不适；

海米的热量(卡路里)198千卡；可与圆白菜搭配；