清凉苦瓜羹制作方法及步骤

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苦瓜（2条）、蛋白（2只）

辅料:

盐（适量）、鸡精（适量）、白胡椒粉（少许）、枸杞（少许）

做法步骤：

1、苦瓜洗净去瓤切小块，放在榨汁机中榨出苦瓜汁，汁渣分离。分离出来的苦瓜汁含有很多泡沫，用筛网筛去泡沫，使苦瓜汁清澈一些。

2、枸杞洗净泡开水至软、蛋白打匀待用。

3、如若怕苦，可用苦瓜汁和水1：1的比例来调苦瓜羹的汤汁。如若癫痫吃什么药好不怕，可减少比例或者不加水。以个人口味为主。

4、取一干净的锅，依次倒入苦瓜汁和清水，烧至开，把打好的蛋白均匀的沿锅边转圈倒入，边倒的时候边用蛋抽快速的搅拌，使蛋白和苦瓜汁能很好的融合均匀。

5、取一小碗，放入少许玉米淀粉，兑点水成水淀粉，同倒入蛋白的方法，沿锅边转圈倒入，边倒的时候边用蛋抽癫痫病哪里治疗的好呢?快速的搅拌，使水淀粉和苦瓜汁能很好的融合均匀。

6、至苦瓜汤收成稠稠的羹状加入盐、鸡精、白胡椒粉调味即可。食用时可根据自己喜好加点香油或者不加。

苦瓜的热量(卡路里)17千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；可与小米、彩椒、玉米面颠痫病人注意事项搭配；与豆腐、山竹、南瓜相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量(卡路里)144千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与干辣椒、丝瓜、小米面搭配；与茶、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；